Le café robusta représente 30-40% de la production mondiale et est le pilier de l'industrie du café soluble. Coté à l'ICE London sous le symbole KC, le Robusta se caractérise par son goût fort et amer et sa teneur élevée en caféine.
1. Vietnam : La Puissance du Robusta
Le Vietnam produit 1,8 million de tonnes de Robusta par an, soit 40% de la production mondiale. Le Haut Plateau central (Dak Lak, Lam Dong, Gia Lai) concentre 80% de la production vietnamienne.
Le facteur vietnamien : Les agriculteurs vietnamiens sont extrêmement efficients, produisant du Robusta à des coûts de 1,00-1,50 USD par kilogramme.
2. L'Industrie du Café Soluble
Plus de 65% de la production mondiale de Robusta va à l'industrie du café soluble. Des entreprises comme Nestlé, JDE Peet's et Lavazza utilisent le Robusta comme base.
Pourquoi le Robusta : Sa teneur élevée en caféine (2,7% vs 1,5% pour l'Arabica) et son goût prononcé.
3. Comment le DXY Impacte les Prix du Robusta
Comme l'Arabica, le Robusta est côté en dollars. La relation avec le DXY est importante pour les producteurs.
Conclusion : Le Robusta chez IntCoff
Chez IntCoff, nous reconnaissons que le Robusta soutient les moyens de subsistance de millions de familles d'agriculteurs.